Tipo de vino: Tinto Dulce.
Variedad de uva: Syrah.
Características organolépticas: Color rojo picota intenso. En nariz, aromas a fruta roja (moras, ciruelas) muy madura, con notas de compota. En boca suave, cremoso, dulce. Notas florares y de frutos secos.
Elaboración: El mosto, con una gran riqueza en azúcares como consecuencia de un proceso de sobremaduración en la propia cepa, es fermentado sólo parcialmente, con el objeto de conservar la mayor parte del dulzor original.
Envejecimiento: Seis meses en barrica de roble francés.
Temperatura de Servicio: Entre 8ºC a 10 ºC.
MARIDAJE: Para acompañar un surtido de quesos (Roquefort, Cabrales) antes del postre, o bien postres de chocolates y de hojaldre de frutas, trata de queso, pasteles de limón o pastas.